le bouquet繽紛麵包房 重現法國百年工藝

更新日期:
2012/08/13 10:47
分類:
活動新聞
編輯採訪:
林宥銣
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le bouquet繽紛麵包房。(圖片提供:國賓飯店)
le bouquet繽紛麵包房。(圖片提供:國賓飯店)
國賓大飯店餐飲事業部自2005年成功推出le bouquet繽紛蛋糕房,為飯店烘焙業掀起一股法式炫風,原意為法文「花束」的le bouquet,將花朵繽紛多彩、馥郁動人的姿態與芳香,且帶來驚喜幸福,讓人享用蛋糕甜點之際即有備受寵愛的感受;le bouquet繽紛麵包房承襲le bouquet繽紛蛋糕房的品牌核心價值,展現對麵包工藝的尊重與堅持,藉由師傅們每日嚴謹製作,讓巧妙溫度與厚實手感、美好芳香與溫暖彈性注入每一個細心呵護的麵包中,將幸福原味獻予最重要的家人與朋友;2012年8月10日,le bouquet Bread & Bakery 繽紛麵包房於士林地區正式營運,忠實呈現法式麵包的個性與風範,予民眾們品味法式百年麵包工藝。

重現法國百年工藝 搶先引進法國頂級Bongard烤爐
le bouquet繽紛麵包房追求法式原味與口感呈現,以嚴選天然食材,融合典藏配方及在地特質的創作脈絡,回歸美好的傳承手法;店內空間由知名設計師葉裕清操刀,融合古典與時尚,展現簡約優雅風情,巧妙的設計讓消費者一入店內,撲鼻而來的是縷縷質樸麵包香氣,純粹原味誘人味蕾;為將歐式麵包完整呈現,le bouquet繽紛麵包房領先飯店烘焙同業,引進少見法國原裝進口Bongard烤爐,其導熱保溫能力是一般烤爐無法比擬,特殊材質與面板使烤爐保溫性佳,縮短烘焙時間,卻保有麵包濕潤與彈性,另搭配法國原裝進口老窖機,恆溫恆溼的穩定環境,培養出法式魯邦種天然酵母,天然酵母雖較為費時,但對人體營養健康,可降低胃酸分泌,促進腸道消化等,製作出款款健康風味的天然酵母麵包。

天然耗時的經典工藝 重現幸福微笑的頂級麵包
街坊巷弄的麵包烘焙香誘人味蕾,口中躍動的溫暖彈性,是記憶裡美好的原味初衷,麵包從前給人裹腹的印象已轉變,「品味麵包」成為一種生活態度,食材、作法及時間為消費者關注之一,le bouquet繽紛麵包房拋開多餘的人工添加物,嚴選自然優質食材,以天然香草、果乾搭配出獨特迷人滋味,並回歸傳統百年工藝,希冀觸動消費者記憶中的幸福滋味,創作出令人品嚐後會微笑的法式麵包;此外,亦提供數款簡單卻蘊含深厚工藝的法式甜點,詮釋經典法式鄉村風味。

國賓大飯店網站:http://www.ambassadorhotel.com.tw

le bouquet Bread & Bakery繽紛麵包房
地址:台北市士林中正路115號


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